素食は、質素な食事っていう意味だけじゃないのよ。【イベント告知あり】​

夕飯はどこで食べようかな、、、

以前、錦糸町駅付近で夕飯食べるところを
探しながら、さまよってたんだ。ふらふらーっと。

美味しそうな中華料理をみつけたので
そこにふらっと入ってみたわけで。
中は結構お客さんが入ってる。

何品か注文して食べ始めたんだけど、
棒々鶏が棒々鶏なんだけど、棒々鶏じゃなかった!
(バンバンジー言いたいだけ)

台湾素食との出会い

そう。ここは、中華料理屋ではなく台湾料理屋。
その中でも「台湾素食」と呼ばれる野菜料理専門店。
台湾の一部の仏教や道教の教えで
ベジタリアン的な生活をしている人が10%くらいいて
その人達の文化の中で発展してきた料理を出す店でした。

日本でいう精進料理みたいなもんですが、
もっと庶民的というか、普段食べているような
食事の動物性のもの使ってないバージョンなのです。

バンバンジーらしきものは
鶏肉ではなく大豆が材料。
見た目では全然わかりません(・ω・)
すごいっす。

台湾への旅

時は流れて、、、
私はついに台湾に降り着いたのでした。
友人に呼ばれるがままに、
空港から待ち合わせの地下鉄の駅へ。
集合場所に行ってみると、、、
友人はいませんでした(・_・)

モバイルwifiも持ってなかったので、
頼みの綱は7-elevenのFree-wifiのみ。。。

まぁしばらくして無事に会えたのですが、
安堵の暇もなく、友人達はどこかしらに
向かって歩き始めます。

異国の地の建物に入るのはドキドキするよね

特に説明もなく、私も説明を求めることもなく
たどり着いたのは、年季のはいったマンション。
というか、マンションと呼んでいいのか
よく分からない異国の地の建物。

登ったことのない種類の階段を上り
トビラを開けると、、、
そこは綺麗な高級住宅といった風情のお部屋。
ギャップ◎です。
そこは、台湾に住んでいる日本人の友人の自宅とのこと。

そして、そこには、ほのかな酢飯の香りと
謎の食材が乱雑に置かれた台があるのでした。

スーシーはヨーロッパへ

こんな素食を育んだ地、
台湾で開発を始めた野菜のお寿司。
そもそも「素食(そしょく)」は
台湾語読みでは「素食(スーシ―)」だそう。
寿司にしてもらうのを待っていたかのようです。。。

その後、
「VEGESUSHI」と命名された
カラフルで新しい野菜寿司は、
海を渡りヨーロッパで
人気に火が付きました。
芸術の都パリでは、
アート作品としても
受け容れられました。

そして、その絵画のような新しいお寿司は、
「インスタ映え♪」という
おまじないのコトバとともに
世界中の多くの人に愛されるようになりました。

VEGESUSHI凱旋!

そんなVEGESUSHIが10月末に
日本の中心、東京駅の目の前に凱旋します。
アジアとヨーロッパを旅してきたVEGESUSHI。
現代のシルクロードを感じさせてくれる
日本が生みだしたアート作品を
ぜひ、自分の目で見て、その手で創って、
そのお口に放り込んでみてください。

イベント概要

Workshop!! VEGESUSHI x MENTORING = あらたな自分に出会う旅

お申し込みはこちらから
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScuEelzFrKSg7-OdykJVaXUVdqo32H8fqUso2BKHViSX-FJLg/viewform

10月29日(日)TRAVEL HUB MIXにて、VEGESUSHIのワークショップを開催します。
ヨーロッパで火がつき、国内でも注目される野菜を使ったケーキのような寿司、”VEGESUSHI”を手がけるhoxai kitchen。Amazon和食ランキングで一位を記録し、NHK首都圏ネットワークや横浜FM、ELLE gourmetなどのメディアで取り上げられ、国内でも徐々に認知が高まってきています。
そんな「野菜で作ったケーキのようなお寿司”VEGESUSHI”」づくりをおこなう体験型ワークショップを、東京駅の目の前にある新感覚の旅行案内所TRAVEL HUB MIXにて行います。
野菜を楽しくデコレーションして、自分だけのオリジナルベジ寿司を作りましょう!もちろん、皆さんでつくったベジ寿司は、その場で試食できます。参加費用は4,500円で、簡単なドリンクつきです。
当日はVEGESUSHIを手がけるhoxai kitchenのメンバーが登場。お客さんと一緒に新しい日本のFOOD X CUISINEの世界に飛び込みます。

また、VEGESUSHIの知られざるもう一つのルーツである台湾合宿にてhoxai kitchenメンバーのサポートをしたMental Coach Kuniも登場。あなたが作ったお寿司には、どんな意味が隠れているのか。一緒に探ってみましょう。
+++参加方法+++++
※参加は事前に下記のGoogleフォームよりお申込みください。
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScuEelzFrKSg7-OdykJVaXUVdqo32H8fqUso2BKHViSX-FJLg/viewform
(お支払いは当日現地にてお願いします。)

2017/10/29 (日)
09:30-11:30
定員: 20人

セッションは20名様限定となります。
料金/お一人様 4,500円
(VEGESUSHI材料費 お飲み物、当日用レシピテキストつき)

会場:
<TRAVEL HUB MIX>
東京都千代田区大手町2-6-2 日本ビルヂング1階

Vegesushi: http://vegesushi.eu/jp/


VEGESUSHI WORKSHOP
We have teamed up with VEGESUSHI, a popular vegetarian friendly sushi brand! Currently #1 in sales on the Amazon book ranking on the Japanese cooking book chart, VEGESUSHI team members will teach you how to make your own original VEGESUSHI using fresh, specially selected ingredient.

Check out their website at the website http://vegesushi.eu/

Workshop in Paris

Sunday, October 29th, 2017
09:30-11:30
20 people MAX
FEE: 4,500 YEN
The event will be held in our first floor TRAVEL HUB MIX. Come chill out in TOKYO!

+++Ticket & Contact+++
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScuEelzFrKSg7-OdykJVaXUVdqo32H8fqUso2BKHViSX-FJLg/viewform

Please reserve at the following address:
<TRAVEL HUB MIX>
Otemachi, Chiyoda-ku, Tokyo 2-6-2 Japan Building Owners and Managers first floor

About the author

◆Mental Coach Kuni について◆

大学卒業後、日系大手企業への業務改革コンサルティングを9年間経験。欧米アジア各国のメンバーとも協業。
また、NPO組織にてモチベーションだけで人を動かすマネジメントを、コーチングを通して心にリーチするコミュニケーションを学ぶ。
2015年に独立。

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